Меню
Обзор Дзао Чунь Шен Тай Фанча 2012 года, Шен

В продолжение описания завода Ли Мин хочу рассказать об одном из ставших классическими рецептов этого завода, купаже Дзао Чунь.

Сегодня я в руки взял Дзао Чунь Фан Ча 2012 года, он стоит внимания, но недотягивает до своего предшественника 2007 года (Дзао Чунь Фанча). Как заявлено, кирпич сделан из купажированного сырья с преимущественным наличием февральских – мартовских листов 2012 года.


Количество проливов: 6 из 10, держит 6 - 8 полноценных, первые и последние заварки недостаточно сильны независимо от условия заваривания. Сказываются сильно деформированные листья.


Аромат сухого листа: запах нежной цветочной пыльцы (насыщенный, но не резкий).


Чаци: 5 из 10. Наполняет энергией, но не плавно, не создает атмосферу привычного от дорогих шенов комфорта.


Цвет настоя: 3 из 10, даже при использовании фильтра с мелкой сеткой оставляет в настое несколько видов осадка: светлые ворсинки и черные мелкие кусочки листа. Настой непрозрачен, но цвет красивый (от лимонного до апельсинового).

Вкус: 9 из 10, сладко-кислый насыщенный, водянистость присутствует только на первых и последних заварках. Если дольше настоять, приобретает терпкость и немного горечи. На следующем фото показываю 30 секундную 6ю заварку - ушел немного в горечь.


Послевкусие: 8 из 10, возвращается свежесть и схожий с мятой холодок.

Дно и качество сырья: 4 из 10, много разноцветных разно текстурных ломаных листов, что говорит об использовании сырья разных сборов. Для получения более равномерного качества листья измельчили и плотно спрессовали.


Аромат настоя: 10 из 10, густой, заметный аромат напротяжении всех завариваний.

Требовательностьк воде: 5 из 10, плохо получается на некипяченой воде, смешивается с водой только на средних заварках (особенность прессовки).

Коллекционность: 9 и 10 если брать в расчет имязавода и удачность рецептов Дзао Чунь предыдущих годов, то этот кирпичпозиционируется заводом как экземпляр для коллекции и обходит по данномупараметру многие пуэры даже известных фабрик.


Цена/качество: 7 из 10, учитывая позиционирование данного кирпича в дешевый сегмент, соотношение цена–качество высокое. При правильном хранении этот показатель будет только расти.

Вывод: В общем, кирпич вызывает положительные эмоции, но смущают следующие моменты: неклассический вес 80г с разделением на 9 кубиков требует гайвань большого размера; упаковка выглядит красиво, но не удобна и быстро мнется при ее перемещении или перемещении ее содержания.

Автор: Дмитрий А. 2015-04-11


 
Как хранить чай.
Статья 2015-06-28
Новая статья: Чайное дно: Сезонность, Тайди/Гушу, География, примеры.
Статья 2014-02-27
Белый чай. Классификация белых чаев. Технология производства.
Статья 2014-02-13
Карта пуэра. Чайные регионы, места и горы Юньнани.
Статья 2014-02-10
Новая статья: Аромат чая. Определение.
Статья 2013-07-19
Шу пуэры: История, сырье, способ хранения, выбор при покупке
Статья 2013-01-27
Описание шен пуэров
Статья 2012-12-08
Новая статья "Чай и здоровье"
Статья 2012-09-11
Цена чая
Статья 2012-07-04
Чабани, или чайные доски
Статья 2012-06-09
Уход за чайной посудой
Статья 2012-06-01
Еще раз о выборе исинского чайника.
Статья 2012-05-12
Как выбрать пуэр и оценить его качество.
Статья 2011-12-01
Как хранить чай в домашних условиях.
Статья 2011-08-11
Выбор, оживление чайника, уход.
Статья 2011-06-08
Вода для заваривания чая, температура, особенности.
Статья 2011-05-02
Классификация чая
Статья 2011-02-04
Классификация Тхе гуан инь (ТГИ, Тегуанинь)
Статья 2011-01-15
Рынок чая в России
Статья 2010-10-28
Первое впечатление о тайваньских чаях.
Статья 2010-10-17
Да Хун Пао (большой красный халат, ДХП)
Статья 2010-09-15


Добавить ваш комментарий:

Имя:
Гость
 
Email:
   
Оценка:
Мнение:
Фото: (не более 2Мб, формат jpg)
Добавить
На главную
Корзина
CNNP, Красные побеги весны, Шу
CNNP, Красные побеги весны, Шу
4 дня назад
Юрий
Очень хороший шу пуэр! Пьется легко,очень приятный далее...
Старые деревья Дзинмай, Шен
Старые деревья Дзинмай, Шен
4 дня назад
Юрий
Прекрасный чай!!!
Тулин Сен Си Дже, Шен
Тулин Сен Си Дже, Шен
4 дня назад
Юрий
Отличный чай! Настой кристально чистый,не мутный,б далее...
Фиолетовый шен (пурпурный пуэр)
Фиолетовый шен (пурпурный пуэр)
две недели назад
Alisa
Фиолетовый пуэр, очень необычный чай, прочти и пой далее...
Чантай Хенфенюань, шу
Чантай Хенфенюань, шу
2018-09-29 20:25
Павел
Удивительно насколько у этого чая чистый эффект и далее...
Исинский чайник Дзин Лань Хун Тоу
Исинский чайник Дзин Лань Хун Тоу
2017-10-27 04:23
Вася
Отчитаюсь. Не было в планах брать такой объем. Од далее...
Исинский чайник "Лань Тху"
Исинский чайник "Лань Тху"
2017-10-14 21:57
Admin
Алексей, скорее всего еще будет, т.к. этот мастер далее...
 
Хороший способ заваривания зеленого чая
Yakisoba  2018-04-16
В этом небольшом обзоре мы расскажем вам о хорошем, вкусном и удобном способе приготовления зеленого чая.  Читать дальше...
 
 
Сделай репост вКонтакте и выиграй приз от Aitea
admin  2018-02-16
Это поле используется только для обзоров, которые появляются снизу. Обычно это первые пара предложений (вступление). Читать дальше...
 
 
Особенная новогодняя акция 2018 года
admin  2017-12-21
Новый 2018 год для нас особенный - в этом году нам исполняется 10 лет. Мы бы хотели отпраздновать его вместе с вами! При заказе с 21 декабря 2017 до 16 февраля 2018 года, вы получите в подарок набор чаев года Собаки, собранных 12 лет назад. Читать дальше...
 
 
Новогодняя акция 2017!
admin  2016-12-10
Команда Aitea рада поздравить вас с наступающим новым годом и рассказать о приятной новогодней акции. Читать дальше...
 
 
Некоторые международные заблуждения о китайском чае
admin  2016-09-26
В понимании обычного японца, китайский чай – это в первую очередь улун. Причина в том, что некоторые японские корпорации  Читать дальше...
 
 
Пин ча и Гунфу ча
admin  2016-06-26
В этой небольшой заметке я постараюсь раскрыть смысл понятий Гунфу Ча и Пин Ча. Обычно под ними понимаются методы заваривания чая, причем они часто противопоставляются друг другу. Читать дальше...
 
 
С днем России! Бесплатная доставка по всей России с 12 по 14 июня.
admin  2015-06-12
Добрый день, Друзья! Поздравляем вас с государственным праздником - днем России! Объявляем бесплатную доставку* по всей России. При заказе от 1000руб с 12 по 14 июня 2015 года. Читать дальше...
 
 
1234

Логин:Пароль: