* * *

Gunzz 2011-07-13:

        Во первых стоит отметить саму прессовку «блина» - несильный пресс, слои достаточно хорошо отделяются друг от друга, листы достаточно цельные, при правильном разламывании чая, остается мало чайной пыли и крошек. При рассматривании сухого листа, можно обратить внимание, на само сырье: в чай идут как чайные почки, так и листья чая. Сухая заварка при знакомстве с чаем, напоминает ноты кураги, орехов и чернослива в аромате. Чаинки не крупные, не мелкие, средние по размерам, именно такие, какими они должны быть на мой взгляд. За счет не крупно листового сырья чай получается достаточно насыщенным, и его стоит класть меньше, нежели чая с крупным листом. В прогретом чайнике, сухая заварка начинает отдавать запах орехов и на конце вдоха – нотами горького шоколада. За 5 лет выдержки (чай сделан в 2006г.) во вкусе чая выветрились «сырые/влажные» ноты производства – «Во Дуй» (влажное скирдование), чай наполнился более строгими, выдержанными нотами в которых чувствуется характер чая, некий внутренний стержень, суть вкуса. Хочу отдельно, обратить внимание на цвет настоя: Темно красный, практически бардовый цвет, а не темно-нефтяной и смолянисто-черный.
        Это говорит о том, что чай уже полежал свое время на складах производства, вылежался, состарился, приобрел новые вкусовые качества и из него вышла большая нота влажности, сырости, землистости во вкусе и аромате, но появились более благородные вкусовые качества – мной были найдены ноты миндаля, грецких орехов, коры дерева на огне, а так же коньячных нот. Вкус достаточно мягкий (за счет чайных почек), с небольшой терпинкой. Испитая заварка напоминает в аромате запах мокрой коры, орехов, прогретой на солнце земли. Легко выдерживает до 10 проливов. По настроению, скорее пробуждающий, чем расслабляющий. Выпитые мной 4-5 небольших чашек с утра перед работой, дают полное пробуждение ото сна, время как будто замедляется, вдох и выдох чувствуется во всей своей полноте. Недаром говорят «Выпив с утра три чашки чая, пропадает ощущение, что ты куда то опаздываешь». Помимо того что пробудился дух, тело тоже начинает чувствовать наступление нового дня, но нету спешки и суматохи, все идет как и идет своим чередом, за окном светит солнце или льет дождь, ничего не напрягает и не злит. День Начался. Не Хорошо, Не Плохо. День Начался ПРА-ВИЛЬ-НО.

        Вывод: Шу Пуэр «Красная Печать» отличный чай для утреннего пробуждения, для вечернего восстановления сил, в нем все раскрыто, все для людей пьющих его. Минимум, слов, максимум дела. Я бы выбрал такой чай на каждодневное, регулярное чаепитие «для самого себя».