ДХП (Да Хун Пао, или Большой красный халат) - сильноферментированный уишаньский улун. Вкус мягкий и легкий. Положительно влиятельно на настроение. На данный чай мы предлагаем сногсшибательную цену!
Обычно его заваривают в чайнике или толстостенной гайвани - меньше шанс обжечь руки, так как заваривается 100 градусной водой. В Китае большинство чайных любителей заваривают в чайнике. Рекомендуемое количество чайных листьев - половина от объема сосуда для заварки. В зависимости от размера листьев ДХП это примерно 100 мл на 7-9 грамм. Воду надо довести до кипения и первый раз промыть чай 100 градусной водой. Далее можно заваривать водой более 95 градусов. При таком раскладе получается первая заварка - 10 секунд (не считая промывки), вторая - 10-15, последующие - от 20. Качественный ДХП таким образом можно заваривать не менее 6 раз. При первой заварке обычно появляется пена и смываются чайные пылинки, поэтому лучше использовать фильтр.