Телефон в Москве: 8 (915) 271 271 9
+ Прием заказов с 10 до 24
+ Весь чай в наличии
Поиск
 

Зеленый чай

        Зеленый чай имеет большую популярность в Китае, а наименований зеленых чаев огромное количество. Такую популярность, этот вид чая заслужил благодаря своим полезным свойствам. Китайцы называют зеленый чай лекарством от ста болезней. Классифицировать чай можно по множеству критериев, основные из них: - по форме чайного листа. Все эти определения, обычно и входят в название чая; - по месту производства – наиболее знамениты зеленые чаи Хуан Шань Мао Фэн (Ворсистый Пик с Желтых Гор) и Си Ху Лун Цзин (Колодец дракона с озера Си Ху); - по сорту чайного листа – более ранние и нежные листы ценятся больше.  Наиболее ценится ручная сборка (она обеспечивает целостность чайного листа).

        Свежесобранные листья выкладывают на открытом воздухе, где они вялятся 2 – 2,5 часа. Этот процесс способствует устранению травянистого вкуса у чая, его называют Шацин (убийство зелени). После подвяливания, когда лист обмяк и подувял, его подвергают сушке в хорошо проветриваемых условиях. Затем начинается процесс придания чайному листу формы, в ходе которого его подвергают термической обработке и скрутке. Различают следующие способы термической обработки: поджаривание на воге, сушка в специальных печах и пропаривание. Каждый из этих способов термической обработки, дают чайному листу различный неповторимый вкус и аромат. И наконец, последней стадией обработки чайного листа является его досушивание. Важно очень точно соблюсти все тонкости этого процесса, что бы чай ни вышел пересушенным или наоборот слишком сырым, иначе это скажется на его ароматических и вкусовых качествах. В конечном итоге, качественный зеленый чай должен иметь свежий цвет, от ярко зеленого (бывает даже с глянцем) и до более светлого, фисташкового. Любые потемнения в цвете чайного листа – это результат неправильного производства или неграмотного хранения чая.

Юньву Люйча
5,0 / 1 отзывов
300₽ /100г
Сбор: 2021
Цинмин Юньву
0,0 / 0 отзывов
600₽ /100г
Сбор: 2021
Анцзи Байча
0,0 / 0 отзывов
800₽ /100г
Сбор: 2021
Гуй Чжоу Цюэ Шэ
5,0 / 1 отзывов
1900₽ /100г
Сбор: 2018
Синьян Маоцзянь
0,0 / 0 отзывов
600₽ /100г
Сбор: 2021
Би Ло Чунь 2021
0,0 / 0 отзывов
2000₽ /100г
Сбор: 2021
Хуан Шань Маофен
5,0 / 1 отзывов
2150₽ /100г
Сбор: 2021
Цинмин Лунцзин
0,0 / 0 отзывов
3480₽ /100г
Сбор: 2021
2248 Юньву Люйча
Юньву Люйча
300₽ /100г
5,0 Отзывов: 1
2021-05-09
Сбор: 2021
2245 Цинмин Юньву
Цинмин Юньву
600₽ /100г
0,0 Отзывов: 0
2021-05-06
Сбор: 2021
2247 Анцзи Байча
Анцзи Байча
800₽ /100г
0,0 Отзывов: 0
2021-05-08
Сбор: 2021
2239 Гуй Чжоу Цюэ Шэ
Гуй Чжоу Цюэ Шэ
1900₽ /100г
5,0 Отзывов: 1
2018-04-09
Сбор: 2018
2246 Синьян Маоцзянь
Синьян Маоцзянь
600₽ /100г
0,0 Отзывов: 0
2021-05-07
Сбор: 2021
2244 Би Ло Чунь 2021
Би Ло Чунь 2021
2000₽ /100г
0,0 Отзывов: 0
2021-03-09
Сбор: 2021
2242 Хуан Шань Маофен
Хуан Шань Маофен
2150₽ /100г
5,0 Отзывов: 1
2021-03-05
Сбор: 2021
2243 Цинмин Лунцзин
Цинмин Лунцзин
3480₽ /100г
0,0 Отзывов: 0
2021-03-07
Сбор: 2021
Корзина
Фухай 7266, Шу
Фухай 7266, Шу
две недели назад
Василий
Очень понравился этот шу. Как и сказано - добротн далее...
Менку со старых деревьев, Шен
Менку со старых деревьев, Шен
2023-05-19 18:12
Дмитрий
Прикупил у друзей из AiTea к отпуску чайку. Сегодн далее...
Пиала "Хэ Хуа"
Пиала "Хэ Хуа"
2023-03-25 18:05
Василий
Пиала "Хэ Хуа"
Пиала "Хэ Хуа"
2023-03-25 18:03
Василий
Пиалки зашли! Как будто они кроме цвета и фактуры далее...
Байшаси, Ценьлян Ча 2013
Байшаси, Ценьлян Ча 2013
2023-03-06 16:47
Василий
Выпил байшаси в 3 приема - очень понравился. Древе далее...
Тулин Дзя Дзи Точа, Шен
Тулин Дзя Дзи Точа, Шен
2022-07-31 19:52
Вася
В двух словах - этот чай для меня пока загадка. Вы далее...
CNNP Хоу Де, Шу
CNNP Хоу Де, Шу
2022-07-31 19:15
Вася
Весьма и весьма нажористый чай без грубых моментов
 
Как мы упаковываем чай.
admin  2021-04-04
В данном обзоре мы рассмотрим упаковку - неотъемлемую часть чая. Читать дальше...
 
 
Хороший способ заваривания зеленого чая
Yakisoba  2018-04-16
В этом небольшом обзоре мы расскажем вам о хорошем, вкусном и удобном способе приготовления зеленого чая.  Читать дальше...
 
 
Сделай репост вКонтакте и выиграй приз от Aitea
admin  2018-02-16
Это поле используется только для обзоров, которые появляются снизу. Обычно это первые пара предложений (вступление). Читать дальше...
 
 
Особенная новогодняя акция 2018 года
admin  2017-12-21
Новый 2018 год для нас особенный - в этом году нам исполняется 10 лет. Мы бы хотели отпраздновать его вместе с вами! При заказе с 21 декабря 2017 до 16 февраля 2018 года, вы получите в подарок набор чаев года Собаки, собранных 12 лет назад. Читать дальше...
 
 
Новогодняя акция 2017!
admin  2016-12-10
Команда Aitea рада поздравить вас с наступающим новым годом и рассказать о приятной новогодней акции. Читать дальше...
 
 
Некоторые международные заблуждения о китайском чае
admin  2016-09-26
В понимании обычного японца, китайский чай – это в первую очередь улун. Причина в том, что некоторые японские корпорации  Читать дальше...
 
 
Пин ча и Гунфу ча
admin  2016-06-26
В этой небольшой заметке я постараюсь раскрыть смысл понятий Гунфу Ча и Пин Ча. Обычно под ними понимаются методы заваривания чая, причем они часто противопоставляются друг другу. Читать дальше...
 
 
12345