Отзывы
Телефон в Москве: 8 (915) 271 271 9
+ Прием заказов с 10 до 24
+ Весь чай в наличии
Поиск
 

Зеленый чай

        Зеленый чай имеет большую популярность в Китае, а наименований зеленых чаев огромное количество. Такую популярность, этот вид чая заслужил благодаря своим полезным свойствам. Китайцы называют зеленый чай лекарством от ста болезней. Классифицировать чай можно по множеству критериев, основные из них: - по форме чайного листа. Все эти определения, обычно и входят в название чая; - по месту производства – наиболее знамениты зеленые чаи Хуан Шань Мао Фэн (Ворсистый Пик с Желтых Гор) и Си Ху Лун Цзин (Колодец дракона с озера Си Ху); - по сорту чайного листа – более ранние и нежные листы ценятся больше.  Наиболее ценится ручная сборка (она обеспечивает целостность чайного листа).

        Свежесобранные листья выкладывают на открытом воздухе, где они вялятся 2 – 2,5 часа. Этот процесс способствует устранению травянистого вкуса у чая, его называют Шацин (убийство зелени). После подвяливания, когда лист обмяк и подувял, его подвергают сушке в хорошо проветриваемых условиях. Затем начинается процесс придания чайному листу формы, в ходе которого его подвергают термической обработке и скрутке. Различают следующие способы термической обработки: поджаривание на воге, сушка в специальных печах и пропаривание. Каждый из этих способов термической обработки, дают чайному листу различный неповторимый вкус и аромат. И наконец, последней стадией обработки чайного листа является его досушивание. Важно очень точно соблюсти все тонкости этого процесса, что бы чай ни вышел пересушенным или наоборот слишком сырым, иначе это скажется на его ароматических и вкусовых качествах. В конечном итоге, качественный зеленый чай должен иметь свежий цвет, от ярко зеленого (бывает даже с глянцем) и до более светлого, фисташкового. Любые потемнения в цвете чайного листа – это результат неправильного производства или неграмотного хранения чая.

Юньву Люйча
5,0 / 1 отзывов
550₽ /100г
Сбор: 2021
Цинмин Юньву
0,0 / 0 отзывов
888₽ /100г
Сбор: 2021
Анцзи Байча
0,0 / 0 отзывов
3800₽ /100г
Сбор: 2021
Синьян Маоцзянь
0,0 / 0 отзывов
2080₽ /100г
Сбор: 2021
Гуй Чжоу Цюэ Шэ
5,0 / 1 отзывов
1980₽ /100г
Сбор: 2018
Би Ло Чунь 2021
0,0 / 0 отзывов
2500₽ /100г
Сбор: 2021
Хуан Шань Маофен
5,0 / 1 отзывов
2150₽ /100г
Сбор: 2021
Цинмин Лунцзин
0,0 / 0 отзывов
3480₽ /100г
Сбор: 2021
2248 Юньву Люйча
Юньву Люйча
550₽ /100г
5,0 Отзывов: 1
2021-05-09
Сбор: 2021
2245 Цинмин Юньву
Цинмин Юньву
888₽ /100г
0,0 Отзывов: 0
2021-05-06
Сбор: 2021
2247 Анцзи Байча
Анцзи Байча
3800₽ /100г
0,0 Отзывов: 0
2021-05-08
Сбор: 2021
2246 Синьян Маоцзянь
Синьян Маоцзянь
2080₽ /100г
0,0 Отзывов: 0
2021-05-07
Сбор: 2021
2239 Гуй Чжоу Цюэ Шэ
Гуй Чжоу Цюэ Шэ
1980₽ /100г
5,0 Отзывов: 1
2018-04-09
Сбор: 2018
2244 Би Ло Чунь 2021
Би Ло Чунь 2021
2500₽ /100г
0,0 Отзывов: 0
2021-03-09
Сбор: 2021
2242 Хуан Шань Маофен
Хуан Шань Маофен
2150₽ /100г
5,0 Отзывов: 1
2021-03-05
Сбор: 2021
2243 Цинмин Лунцзин
Цинмин Лунцзин
3480₽ /100г
0,0 Отзывов: 0
2021-03-07
Сбор: 2021
Корзина
И Пин Тан, Старые деревья, шен
И Пин Тан, Старые деревья, шен
2021-08-15 09:01
Дмитрий
Этот чай сильно поменялся за 8 лет: цвет настоя бл далее...
Дзинь Дзюнь Мей, Мисян
Дзинь Дзюнь Мей, Мисян
2021-08-05 13:07
Андрей
Вот это ЧАЙ!!! Просто нет слов!!! Благодарю за про далее...
Тунмугуань Дженшань Сяочжун
Тунмугуань Дженшань Сяочжун
2021-08-03 13:18
Андрей
Получил посылку, все как всегда очень хорошо, крас далее...
Нунсян Чженьшань Сяоджун
Нунсян Чженьшань Сяоджун
2021-07-24 07:11
Андрей
Всем здравия! Этот чаек очень хороший! Аромат и вк далее...
Тунцинтан Иву Теджи Шен
Тунцинтан Иву Теджи Шен
2021-07-16 16:08
Андрей
Очень понравился этот шен! Описание и комментарии далее...
Чай Хай (Гун Дао Бэй)
Чай Хай (Гун Дао Бэй)
2020-06-19 13:26
Павел
Красивая, аккуратная, компактная.
Гайвань из набора "Мейжень"
Гайвань из набора "Мейжень"
2020-06-19 13:20
Павел
Неплохая гайвань за свои деньги. Лёгкая. Блюдечко далее...
 
Как мы упаковываем чай.
admin  2021-04-04
В данном обзоре мы рассмотрим упаковку - неотъемлемую часть чая. Читать дальше...
 
 
Хороший способ заваривания зеленого чая
Yakisoba  2018-04-16
В этом небольшом обзоре мы расскажем вам о хорошем, вкусном и удобном способе приготовления зеленого чая.  Читать дальше...
 
 
Сделай репост вКонтакте и выиграй приз от Aitea
admin  2018-02-16
Это поле используется только для обзоров, которые появляются снизу. Обычно это первые пара предложений (вступление). Читать дальше...
 
 
Особенная новогодняя акция 2018 года
admin  2017-12-21
Новый 2018 год для нас особенный - в этом году нам исполняется 10 лет. Мы бы хотели отпраздновать его вместе с вами! При заказе с 21 декабря 2017 до 16 февраля 2018 года, вы получите в подарок набор чаев года Собаки, собранных 12 лет назад. Читать дальше...
 
 
Новогодняя акция 2017!
admin  2016-12-10
Команда Aitea рада поздравить вас с наступающим новым годом и рассказать о приятной новогодней акции. Читать дальше...
 
 
Некоторые международные заблуждения о китайском чае
admin  2016-09-26
В понимании обычного японца, китайский чай – это в первую очередь улун. Причина в том, что некоторые японские корпорации  Читать дальше...
 
 
Пин ча и Гунфу ча
admin  2016-06-26
В этой небольшой заметке я постараюсь раскрыть смысл понятий Гунфу Ча и Пин Ча. Обычно под ними понимаются методы заваривания чая, причем они часто противопоставляются друг другу. Читать дальше...
 
 
12345