Артикул: 5022
Сбор:
2008
Добавлен: 2014-06-11
Просмотров:
2747
На китайском:
濃香型包種
Купаж зимнего чая 2011 (ноябрь) и осеннего (апрель) сырья 2008. В 2014 году был сделан гармоничный, плотный купаж. Обжарка производилась на высоком огне, исключительно на дровяной печи (традиционный метод). И в 2012, 2013, 2014 годах чай сушился на дровах. Ферментация изначально была низкая, но со временем чай окислился и приобрел характерную черту Нунсянов (浓香 Густой аромат).
Вкус карамельный, ощущается нота жареного солода. Сильный чай, дает гармоничное, но ощутимое "чайное" состояние.
Купажирование улунов, как правило, могут делать только опытные мастера, так как это предполагает взаимодействие с живым огнем, а на современных частных мануфактурах электрические печи полностью вытеснены электрическими. Безусловно, процент удачного обжаривания в электрической печи выше, и это положительно сказывается на цене чая, однако дровяная обжарка придает чаю уникальности и характера.
|