Особенностью этого шуйсяна является его высокая степень ферментации, которая борется с такой же высокой степенью обжарки за место в определении характера этого чая.
Ягодность - фруктовость (60 - 70% ферментации) в аромате делает его похожим на старых тайваньцев (отличие, наверное в том, что у шуйсяна ферментация ускоренная и вынужденная, остановленная огнем), сахаристость (70 - 80% степень прожарки) делает его похожим на черный ТГИ, добавляет резкие изменения с появлением кислинки по мере раскрытия чайного листа.
Способ заварки схож с методом заварки Дахунпао или Черного ТГИ.